গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়েটের উদ্দেশ্য হ'ল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া যা রক্তে শর্করার মাত্রা বড় পরিমাণে বাড়ার সম্ভাবনা কম থাকে। ডায়েট ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো স্থূলতা সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের উপায় হতে পারে।